| Recetas 8 |
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Pebreres Torrades |
1.Una vez lavados y desprovistos de pezones como de semillas se colocan los pimientos sobre las brasas de una cocina de leña o barbacoa, una vez asad... Receta
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Penques i Fesols Blancs |
1.Limpiaremos con un cuchillo las hojas de cardo, siguiendo la técnica descrita en las verduras, haciendo trozos que se conocen como "pencas".
2.La... Receta
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Pericana con Garbanzos |
1.Los garbanzos los pondremos a remojo con agua la noche anterior, para una vez hecho esto, tirar esta agua y poder cocerlos en un agua nueva, hasta q... Receta
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Pericana con Judías |
1.Pondremos a cocer las judías blancas.
2.Tostaremos a la brasa los pimientos y el bacalao.
3.Tostados los anteriores ingredientes, procederemos... Receta
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Pericana del Abdet |
1.Los ajos se pelan y se cortan a la larga, como también se desmenuzan las ñoras y los capellanes, después de asados.
2.Todo esto, más los tomates... Receta
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Pericana Escaldada (II) |
1.Una vez limpios los pimientos y las ñoras de semillas y pezones, procederemos a tostarlos en el fuego, sin que se quemen.
2.La melva y el bacalao... Receta
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Pezuña con Callos |
1.La noche anterior pondremos a remojo, en un recipiente lo suficientemente grande, los garbanzos con el suficiente agua que los cubra totalmente.
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