1.Una vez lavados y desprovistos de pezones como de semillas se colocan los pimientos sobre las brasas de una cocina de leña o barbacoa, una vez asados, se procede a quitarles la piel y hacer tiras con su sabrosa carne.

2.Las tiras de carne de los pimientos las iremos colocando sobre una fuente o plato grande y llano.

3.En una sartén pondremos aceite suficiente, como para poder freír unas sardinas, como un trozo de merluza, un trozo de rapé, o de cualquier otro pescado que en esos momentos tengamos a nuestro alcance, con una pizca de sal.

4.El pescado frito y su aceite de la fritura se depositan encima del pimiento que teníamos colocado en un plato o fuente.

5.Para a continuación servirlo caliente, aunque hay quien lo prefiere frío.

Hay quien en lugar de ponerse a freír pescado, lo que hace es que lo substituye por'saladura' y le añade aceite de crudo de oliva.

Este es un plato que podría considerarse como un perfecto aperitivo, además de que puede formar parte, como entrante en comidas, meriendas o cenas, sin olvidar la excelente compañía que le hace a un 'arrós amb fesols'.

(1)El pescado que podremos usar es muy variado, y dependerá de nuestros gustos, generalmente se hace con merluza o sardina, aunque admite otro muchos más.