Receta Recetas de cocina: Gambes amb Bledes
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Ampliar foto Gambes amb Bledes 
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 4 personas
Origen  Alicante 
Recogida como:  Pescados y Mariscos  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Aceite    Mesura/s (decílitro/s) de
 Acelgas  800   Gramos de
 Ajo/s   Diente/s de
 Gamba/s  800   Gramos de
 Guindilla/s picante/s    Unidad/es de
 Pimentón dulce   Cuchara/s de Café con
 Sal     Al gusto de
Modo de preparación
1.Lavaremos las gambas, reservándolas a continuación.

2.Lavaremos y limpiaremos bien las acelgas, reservándolas a continuación.

3.Quitaremos a los ajos su piel y lo laminaremos, reservándolos a continuación.

4.En cazuela de barro pondremos el aceite a calentar, sofriendo a continuación las gambas y las acelgas, a las que añadiremos el pimentón dulce, el ajo laminado, un poco de agua, las guindillas y lo rectificaremos de sal, además de reducir la intensidad del fuego.

5.Retirándolo todo del fuego, cuando se haya cocido adecuadamente.

6.Finalmente, este plato se podría servir en la misma cazuela de barro.
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Sabía que...
La gamba que se puede utilizar para este plato es la gamba pequeñita, que aún se encuentra en algunos de nuestros ríos, o bien una gamba de mar, también pequeñita, o en su caso otra mucho más grande, pero pelada.
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De elaboración  Fácil / poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  40 minutos
Servir  Otras formas 


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