1.Limpiaremos y lavaremos la gamba, reservándola a continuación.

2.Rallaremos los tomates, reservándolos a continuación.

3.Limpiaremos, lavaremos y cortaremos la cebolla muy finamente, reservándola a continuación.

4.Quitaremos la piel a los ajos y haremos con ellos unos taquitos muy pequeñitos.

5.En una sartén o paellera pondremos a calentar el aceite, para sofreír a continuación la gamba, añadiéndole la cebolla, el tomate, una pizca de azúcar y los ajos, rectificándolo de sal, para reducir el fuego al mínimo.

6.Una vez todo bien ligado y cocido, lo retiraremos del fuego y lo serviremos.

Este plato se puede mejorar, si le añadimos unas tiras de pimiento verde y otras de pimiento rojo, que sofreiremos a fuego lento, antes del resto de ingredientes.