Se ponen en un cuenco la leche, los huevos, el azúcar, la canela, la harina, la levadura y el limón rallado, para amasar todo a continuación.
Seguidamente lavamos y secamos bien las hojas del limonero.
Rebozamos por ambos lados las hojas con la masa anterior y freímos en aceite hasta que se doren.
Ponemos en papel secante y servimos medianamente calientes