Se sofríe el cabrito hecho a trozos con unos dientes de ajos machacados sin pelar. Cuando esté bien frito se le añaden todas las verduras, menos la cebolla.
A continuación se le añaden las cebollas cortadas longitudinalmente y se sofríen. Cuando estén bien sofritas se les añade el tomate rallado y se sofríe junto con los otros ingredientes.
A continuación añadimos agua a la olla hasta pasar un dedo por encima de los ingredientes y se le añaden las peras y la nuez moscada.
Aproximadamente les damos media hora de cocción y dejamos espesar un poco este guiso.
Cuando esté listo el guiso lo serviremos caliente a nuestros comensales en un plato hondo.