1. Batiremos los huevos con el azúcar, para añadirle a continuación la leche y la corteza de limón.
2. Calentaremos sin dejar de mover la leche con el resto de ingredientes al baño María hasta que espese. Eliminaremos la corteza del limón, entonces.
3. Serviremos este preparado en cuatro cuencos de barro, cristal o porcelana al efecto, decorándolos con una galleta y una pizca de canela en polvo, para dejarlos reposar en el interior de una nevera, lejos de las manos de nuestros golosos.
4. Serviremos estas natillas cuando estén frías a nuestros comensales.

Esta es una sencilla receta de natillas, facilitada por doña Alicia Ponz Martín.