Receta Recetas de cocina: Boniatos Asados
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Ampliar foto Boniatos Asados  
Se puede preparar en:  Otoño  
Comensales
 4 personas
Origen  España 
Recogida como:  Verduras y Hortalizas  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Boniato/s   Unidad/es de
Modo de preparación
1. Aprovecharemos los rescoldos de un horno caliente para esta elaboración.
2. Limpiamos los boniatos de tierra y raíces, lavándolos y secándolos, antes de colocarlos en una placa de horno o rustidera para introducirlos en un horno, hasta que estén blandos.
3. Retiramos los boniatos del horno y los servimos un poco reposados a nuestros comensales.
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Sabía que...
Este boniato, concretamente, de la zona de Guardamar del Segura (Alicante) cuanto hambre e injusticias ha tapado a lo largo de su historia, y cuantas personas aún lo recuerdan con sus betas acarameladas manchando las rustideras que cargadas con ellos y protegidas por un trozo de papel de saco de harina; salían al oscurecer y a hurtadillas del horno de una panadería, cuando no de los múltiples hornos de obra que había en las distintas casas de la huerta y campo de esa localidad.

Con ellos y las calabazas asadas se celebraba la Festividad de Todos los Santos.
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De elaboración  Muy fácil / muy poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  40 minutos
Servir  Reposado/a 


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