1. En un bol de acero o cristal mezclaremos bien con la ayuda de unas varillas el queso Emmental rallado, los trocitos del jamón, los huevos, las hierbas aromáticas con una pizca de sal y otra de pimienta.
2. Untaremos con esta pasta una de las caras de cada una de las rebanadas de pan y les espolvoreamos una pizca de harina a cada una de ellas.
3. En una sartén dispondremos abundante aceite de girasol a calentar, para comenzar por freír las rebanadas de pan por su cara untada con esa pasta y luego por las otras caras.
4. Una vez fritas, las sacaremos de la sartén y las dejaremos escurrir antes de servirlas acompañadas de una ensalada.