Receta Recetas de cocina: Arroz al Horno (I)
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Ampliar foto Arroz al Horno (I) 
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 4 personas
Origen  Alicante 
Recogida como:  Arroces y Paellas  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Ajos, cabeza de   Unidad/es de
 Arroz 'Senia'   400   Gramos de
 Azafrán en hebra calentado y deshecho    Unidad/es de
 Cerdo, costillas de   200   Gramos de
 Garbanzos a remojo  0,5   Taza/s
 Morcilla/s de carne   Unidad/es de
 Patata/s cortada/s a trozos grandes    Unidad/es de
 Perejil fresco picado    Brizna/s
 Pimentón dulce   Cuchara/s de Café con
 Pollo/s a trozos   0,5   Unidad/es de
 Sal     Al gusto de
 Tocino magro    Trozo/s de
 Tomate/s maduro/s rallado/s    Unidad/es de
Modo de preparación
1.Sofreiremos toda la carne de esta receta, así como las patatas y el embutido, reservándolos después.

2.A continuación procederemos a rehogar en la misma cazuela el arroz, junto con el tomate rallado, los ajos, los garbanzos y el perejil, que condimentaremos con el pimentón y el azafrán.

3.Junto con todos los ingredientes del punto anterior, pondremos los que hemos sofrito antes así como aproximadamente ½ litro de agua caliente, para finalmente rectificar todo el conjunto de sal.

4.Todo el conjunto lo pondremos en un horno a fuego medio, y que previamente habremos calentado.

5.La cocción en el horno podrá durar entre 15 a 20 minutos, dependiendo de las condiciones de este.

6.Una vez cocido este arroz en el horno, lo retiraremos y lo dejaremos reposar unos minutos antes de servirlo.
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De elaboración  Media / medianamente laboriosa  
Tiempo de elaboración  50 minutos
Servir  Caliente 


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