Es un pez de cuerpo esbelto, alargado y comprimido. Se le considera el rey de los peces de río por su carne rosada, aromática y suculenta, que se puede tomar fresca y ahumada.

  Se aplica a lo que se parece al salmón, sobre todo la trucha.

  Es un pez de cuerpo alargado de color carmín. Puede ser de roca y de fango; el primero es el más apreciado, sobre todo el llamado 'ojillo de perdiz', mientras que el segundo suele tener un color más apagado y un sabor menos exquisito.

  1. Es una salsa hecha con agua, vinagre, aceite, sal y pimienta.
2. También se llama así una especie de gazpacho que se hace en Andalucía, y cuyos ingredientes se desmenuzan para que sea como un puré.

  1. Es el agua cargada de sal, que se usa para salar y conservar alimentos, como la carne, el pescado, etc.
2. También se llama así al agua que sueltan las cosas saladas.

  Se llama así lo que tiene un sabor salado natural.

  Es un pez marino aplanado, con rayas rojas y cuya carne es apreciada.

  Es rociar un alimento con gotas de algún líquido o salsa.

  1. Es un picadillo de carne, jamón, ave o caza, que se emplea para el relleno de croquetas, hojaldres, empanadillas, etc.
2. Es un guiso de carne,pescado o marisco desmenuzado, con pimienta, sal, aceite, vinagre y cebolla.
3. También se llama así a la pasta de nueces.

  Es condimentar y adobar una cosa con sal y pimienta.