Es una seta comestible cuando es muy joven.

  Cocinero, escritor y gran erudito gastronómico de origen español. Autor de 'La cocina de ellas. Gastronomía elemental y superior', editado inicialmente en 1935 y reeditado en 1955, con prólogo de J.María Pemán.

  Es un vino de orígen italiano, elaborado en la provincia de Verona, se presenta con un cuerpo fuerte, aroma sutil y con una graduación de entre 10 y 11 grados.

  En Euskadi llaman así al cochinillo.

  Término con el que se define un plato con gran variedad de setas.

  Es un vino tinto de la provincia italiana de Cuneo, que se presenta con un color rojo rubí, con mucho cuerpo, seco y con una graduación alcohólica que ronda los 12 a 15 grados.

  Término empleado en cocina para definir la silla y las dos piernas del cordero.

  Es el molde empleado para elaborar barquillos.

  Es una hoja delgada de pasta elaborada con harina y azúcar, presentada en forma cilíndrica si la queremos tomar sola o bien de forma cónica si la utilizamos en heladería.

  Son unos timbales o bandejas individuales de forma alargada, presentes a la hora de tomar el té con pastas, un pequeño lunch o en muchos buffets.