'Hoy comamos y bebamos, y cantemos y holguemos, que mañana ayunaremos.'
Juan de la Enzina (1468-1529).

  En Euskadi llaman así a la col.

  En Euskadi llaman así al azafrán.

  Son unas hebras de color amarillo que se desecan de los estigmas de la flor del mismo nombre o 'crocus sativus', y que podemos confundir con una flor como es el iris. Se utiliza en cocina por su penetrante olor y por el colorido que da a los platos con él elaborados, ya sean éstos arroces, pastas, legumbres, verduras, así como a pescados y carnes de todo tipo, y salsas. No ha escapado su uso, en la repostería incluso.
En España lo introdujeron los árabes y es desde aquí, donde se exporta a todo el mundo, siendo en determinada zonas de nuestro país un elemento fundamental en algunas 'dotes matrimoniales' por su elevado precio, acompañando a muchos matrimonios en sus primeros días de boda.

  Conocido en Galicia como açalfrao.

  Es la acción de poner azafrán en un líquido o caldo.

  Es la flor del naranjo, limonero, pomelo o cidro. Se presenta con su característico y fuerte olor, así como con su color blanco. Utilizándose como aromatizante en pastelería y repostería, bajo la forma de infusión o 'agua de azahar'.

Sus flores ambientaron durante mucho tiempo las casas de campesinos que las cortaban buscando con ello un mayor tamaño de sus frutos.

  Es una variedad de higo de Canarias.

  Es una zanahoria confitada en nuestras cocinas.

  En Euskadi llaman así a la acelga.