Ver chanquete.

  Es una especie de cucharón, con agujeros, utilizado para espumar líquidos.

  Es eliminar las impurezas de un caldo o una grasa hasta dejar limpia su superficie, empleado para ello una espumadera.

  Es un tejido muy ligero y delicado, utilizado para colar o cocer, bien envuelta, algún elemento desagregado. / En América, es el nombre que recibe el merengue.

  Son los vinos procedentes de uvas seleccionadas y que contienen, como consecuencia de su especial elaboración, gas carbónico de origen endógeno.

  Ver camarón. / Ver cebolla albarrana.

  Es dividir una res en dos a través de la espina dorsal.

  Es una preparación culinaria catalana, consistente en bacalao desgajado en tiras largas y ensalada.

  Es un queso danés, blando y graso, con agujeros regulares, de sabor dulce.

  Es la mata de habas después de quitarle el fruto.