Es un licor de orígen escandinavo, con una graduación que ronda los 40 grados, y que se obtiene por la destilación de cereales o patatas, que se aromatiza con comino.

  Ver Dente, Al.

  Si bien es una parte fundamental en las aves que la utilizan para volar, en las de corral resulta un bocado exquisito ya sean fritas o en barbacoa.

  Es una técnica de cocina que consiste en envolver a las aves, pescados, carnes, frutos como el dátil, etc, con una loncha de tocino para evitar que se resequen en la cocción.
También se llama alabardar a otra técnica culinaria que consiste en rebozar un pescado, carne, verdura, etc., en huevo y harina antes de freírla.

  Es lo mismo que la albahaca.

  Es un elemento fundamental en el diseño y construcción de las antiguas cocinas, con las que trabajaron nuestras madres y abuelas.
Se define como un ventana abierta en una cocina o despensa, que se solía cubrir con una tela metálica, y dotada de anaqueles y puertas, que servían para guardar al fresco determinados alimentos.

  Pez de similares características al popular boquerón. Muy conocido en las costas alicantinas, donde suele pescarse.

  En Cataluña, Baleares y Comunidad Valenciana, boquerón.

  Es lo mismo que boquerón.

  Es un arbusto tipico del norte de Europa, con hojas verdes, grandes y perennes, con un fruto jugoso que se utiliza para hacer mermeladas.