Es el fruto del castaño, muy nutritivo y sabroso, del tamaño de la nuez, y cubierto de una cáscara gruesa y correosa de color pardo oscuro.

Nos podemos encontrar con dos tipos de castañas:
* Castaña maya, apilada o pilonga es aquella que se ha secado al humo y se guarda todo el año.
* Castaña regoldana es aquella que procede del castaño silvestre.

  Es un árbol de la familia de las Fagáceas, de unos 20 m de altura, con tronco grueso, copa ancha y redonda, hojas grandes, lanceoladas, aserradas y correosas, flores blancas y frutos a manera de zurrones espinosos parecidos al erizo, que encierran la castaña.

  Es un vino blanco, de entre 9 y 10 grados, elaborado en las próximidades de la ciudad de Roma (Italia).

  Fue un escritor español del siglo XIX (1829-1986) que bajo el seudónimo de 'Un cocinero de S.M.' escribió multiples crónicas gastrónomicas.

  1. Es un macho cabrío castrado.
2. Es un cerdo castrado.

  Se llama así al grano de arroz que conserva la cáscara.

  Es la acción de probar un vino, un licor o un alimento para poder valorarlo.

  Es la persona experta en la clasificación y calificación de vinos, licores y alimentos.

  Es una pipeta usada para tomar muestras de licores u otras bebidas en su mismo envase.

  Es la acción de probar tanto un vino, un licor o un alimento para examinarlo o evaluarlo.