Amasamos sobre la piedra de mármol: harina, agua y sal, al tiempo que le vamos agregando la margarina vegetal.
Extendemos la masa y la vamos plegando como un libro varias veces para conseguir la consistencia de un hojaldre.
Extendemos de nuevo, rellenamos con cabello de ángel, las pintamos con huevo, las cortamos con la forma y tamaño deseados para meterlas al horno sobre una placa untada con mantequilla, previamente precalentado a unos 200º C, donde deberán de quedar por espacio de unos 30 minutos antes de sacarlas y dejarlas reposar para que enfríen.
Cuando las saquemos del horno podremos decorarlas con un poco de azúcar glass por encima.