1. Comenzaremos por separar las claras de las yemas de los huevos, reservándolas después por separado.
2. Batiremos las claras de los huevos, sin llegar al punto de nieve, para agregar a continuación, las yemas y continuar batiendo un poco más de tiempo.
3. Añadiremos al batido anterior el agua, el Nescafé, la leche condensada y la vainilla, para batir todo un poco más y conseguir un batido uniforme.
4. Pondremos un cazo al fuego con el azúcar y un poco de agua, para con la ayuda de un cucharón de madera conseguir un caramelo fluido, que pondremos en el interior de una flanera grande o recipiente similar.
5. Sobre ese caramelo, pondremos todo el contenido del batido que habíamos preparado anteriormente y lo pondremos a cocer al baño María, en el horno a unos 180º C, por espacio de unos 20 a 30 minutos.
6. Transcurridos esos 20 minutos primeros de cocción, lo pincharemos para ver si está verdaderamente cocido o no, dejándolo que cueza más, si fuese preciso.
7. Una vez cocido, lo sacaremos del hoy, para dejarlo reposar y enfriar en nuestra nevera, antes de desmoldarlo para servirlo a nuestros comensales.

Esta es una receta facilitada por el hijo de Doña Antonia González García, maestra de profesión, y quien en su Cartagena querida elaboraba estas delicias año tras año, según me comenta su hijo, Santiago Márquez.