1. Salvo que dispongamos del trigo picado, que ya se comercializa en muchas tiendas, podremos obtenerlo de la siguiente forma:
a. La noche anterior pondremos a remojo con agua el trigo.
b. Escurriremos el trigo bien, antes de echarlo en un mortero, donde se picará ligeramente para que se desprenda el salvado (o segó, en valenciano) y lo lavaremos varias veces, operación que resulta muy trabajosa, reservándolo a continuación.

2.La noche anterior, pondremos también a remojo con los garbanzos, las habichuelas y las lentejas, en recipientes separados.

3.Limpiaremos, lavaremos, rasparemos y cortaremos, cuando proceda hacerlo en los siguientes ingredientes:
a. La ñora.
b. El cardo, que además, pasaremos por un poco de sal.
c. La cebolla, que cortaremos finamente.
d. El nabo.
e. El tomate también lo rallaremos
Reservaremos todos los ingredientes para poder utilizarlos luego.

4. En una olla de barro o caldero de hierro colado pondremos a hervir con abundante agua y un poco de sal: El trigo picado, las lentejas, los garbanzos, las habichuelas, el cardo, el nabo y la espinaca.

5. Mientras que en una sartén pondremos el aceite a calentar, para sofreír la ñora y las almendras, evitando que se quemen, para colocarlas a continuación con un poco de sal en un mortero o almirez y proceder a picarlas juntas y finamente, antes de añadirlas al hervido.

6. En ese mismo aceite sofreiremos la cebolla y luego el tomate con una pizca de sal, que añadiremos al hervido, junto con el pimentón.

7. A continuación, procederemos a rectificar de sal, y dejar que cueza durante unas tres a tres horas y media, a fuego lento, removiendo periódicamente esta cocción para evitar que se pegue la misma.