Receta Recetas de cocina: Bonito en Aceite
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Ampliar foto Bonito en Aceite 
Se puede preparar en:  Verano  
Comensales
 4 personas
Origen  Alicante 
Recogida como:  Pescados y Mariscos  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Aceite de Oliva de 0,4º   75   Decílitro/s de
 Bonito/s (Pescado)    Lata/s pequeña/s de
 Diente/s de ajo    Unidad/es de
 Laurel seco    Hoja/s de
 Pimienta negra (en grano)   Cuchara/s de Postre con
 Romero fresco    Rama/s de
 Sal   Pizca/s de
 Tomillo en rama   Unidad/es de
Modo de preparación
1.Con el fin de que el aceite coja todos los sabores de las especias, colocaremos una pequeña cantidad de este, en una cazuela a fuego lento durante unos quince minutos, junto con las especias y hierbas frescas, así como el ajo que habremos laminado.

2.A continuación, le añadiremos el resto del aceite.

3.Salaremos el bonito (cada rodaja tendrá unos 180 grs.).

4.Colocaremos el bonito en la cazuela para que se confite a fuego muy lento, durante unos 20 a 25 minutos, sin que llegue nunca a hervir.
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Sabía que...
Una vez frío podremos añadirle un poco de mahonesa y/o limón. Así como tomarlo en un plato o en jugoso y esponjoso bocadillo.
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De elaboración  Fácil / poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  60 minutos
Servir  Según el gusto 


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