Receta Recetas de cocina: Alcachofas con Salsa de Nueces y Anchoas
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Ampliar foto Alcachofas con Salsa de Nueces y Anchoas  
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 2 personas
Origen  España 
Recogida como:  Aperitivos y Tapas  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Aceite    Mesura/s (decílitro/s) de
 Anchoa/s en aceite    Filete/s de
 Cebolla/s grande/s    Unidad/es de
 Corazón/es de alcachofa hervida   0,5   Kgs. de
 Diente/s de ajo    Unidad/es de
 Nuez/ces    Puñado/s de
 Perejil   Pizca/s de
 Vino blanco seco   Vaso/s de
Modo de preparación
1.Sofreiremos la cebolla, a la que añadiremos los corazones de alcachofas, previamente hervidos, cortados en cuartas partes.

2.Le añadiremos a continuación el vino que dejaremos que cueza con el resto de ingredientes durante unos cinco a diez minutos, antes de echarle una majado hecho con los ajos, las nueces y las anchoas, para que acabe de cocer durante un poco más de tiempo, antes de añadirle finalmente una pizca de perejil y proceder a retirarlo del fuego para reposar un poco.
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Sabía que...
Esta es una de las múltiples recetas en las que aparece la alcachofa dentro de nuestra cocina mediterránea, junto los ajos y el vino.
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De elaboración  Fácil / poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  10 minutos
Servir  Reposado/a 


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