Receta Recetas de cocina: Alcachofas, Cebollas tiernas y Espárragos plancha.
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Ampliar foto Alcachofas, Cebollas tiernas y Espárragos plancha. 
Se puede preparar en:  Todo el año  
Comensales
 4 personas
Origen  España 
Recogida como:  Verduras y Hortalizas  
Ingredientes
Ingrediente
Cantidad 
Unidad
 Aceite de Oliva     Al gusto de
 Alcachofa/s tierna/s    Unidad/es de
 Cebolla/s tierna/s    Unidad/es de
 Espárragos   Unidad/es de
 Pimienta negra (molida)     Al gusto de
 Sal gorda      Al gusto de
 Zumo de 1 limón    Vaso/s de
Modo de preparación
1.Limpiaremos las verduras: Laminando finamente las alcachofas, antes de pasarlas por el zumo de limón. Las cebollas las cortaremos por su mitad, si fuesen muy grandes y los espárragos los dejaríamos enteros.

2.Una vez limpias y listas todas las hortalizas, las colocaremos sobre una plancha caliente, que dejaremos a fuego lento, para que no se arrebaten, sazonándolas con sal, pimienta, un chorrito de aceite y otro de limón.

3.Las retiraremos cuando estén doraditas, según nuestro gusto y las serviremos calientes, aliñándolas con un poco de aceite y zumo de limón nuevamente, si fuese necesario.
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Sabía que...
Debemos de aprovechar el principio de la primavera y final del invierno, para proveernos de estos ingredientes que encontraremos fácilmente en nuestro mercados, ya que si bien la cebolla tierna y los espárragos están en su momento de máximo esplendor; los limones presentan suficiente zumo y las alcachofas aún están tiernas y dulces.
Aunque ahora, es posible encontrar este tipo de verduras y hortalizas en cualquier época del año, en razón de la tan traida y llevada globalización.
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De elaboración  Fácil / poco laboriosa  
Tiempo de elaboración  20 minutos
Servir  Caliente 


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