1.Pondremos a calentar el horno a unos 200 grados centígrados.

2.Mezclaremos la harina, el azúcar y la levadura, antes de añadirle los huevos, el aceite y la almendra molida, que removeremos y mezclaremos con la ayuda de una batidora eléctrica o de unas varillas.

3.Colocaremos sobre la placa del horno papel acerado para tartas así como por la paredes del molde, o bien lo substituiremos por unas pinceladas de aceite en las mismas zonas, antes de verter toda la mezcla del punto anterior, que dejaremos en el horno por un espacio que oscilará entre los 15 a 20 minutos, dependiendo de las características de nuestro horno.

4.Transcurrido ese tiempo, podremos sacar del horno y dejar enfriar antes de separarla del molde y servirla.

Entre esta tarta y la tarta de Elche o de los novios existen algunas similitudes, como podría comprobar el lector, llegado el caso.

En uno y en otro caso, no está de más acompañarlas con un buen vino dulce de los que tan buenas bodegas tenemos en estas tierras, y por que no un buen cava que también los hay y muy buenos.
Esta es una receta de Doña Amelia Iranzo Ramírez, de Alfafar (Valencia)