Es la forma de preparar filetes de pescado y escalopes de langosta, fritos con salsa.

  Ver arolas.

  Ver 'amanita caesarea'.

  Es un queso que se elabora con leche de oveja en Puente del Arzobispo y Talavera de la Reina (Toledo). Su pasta es firme, dura y compacta.

  En Euskadi, es el nombre que recibe la alcachofa.

  Es un ave poco mayor que la perdiz, de carne muy estimada.

  En Asturias y Cantabria, es el nombre que se da al pez tembladera.

  Es una planta herbácea, cuyas hojas se usan como condimento por su sabor picante. / También se llama así la salsa que se hace de esta planta, con azúcar, vinagre y pan tostado.

  Es el hollejo de la uva u otras frutas, una vez exprimidas. / También se llama así el aguardiente de uva fresca; los más famosos son los gallegos.

  En Galicia, es el nombre que se da a la cebada.