Es cada uno de los tubérculos que, a modo de nudos, tiene las raíces de una especie de juncia. Se caracterizan por su color amarillento por fuera, por estar blancos por dentro y se utilizan para obtener la horchata.

  Es la costilla del cerdo, carnero o ternera, con su carne.

  Es la lonja de carne, como así la denominan en Argentina.

  Es la higuera que nos da higos chumbos.

  Es el higo propio de la higuera chumbera.

  1. Fécula de la patata, en la América Meridional.
2. En Bolivia y Perú se llama así a la papa deshidratada, muy usada en la comida criolla de las regiones andinas.

  1. En la zona andina de América es guisado hecho de papas en caldo, al que se le añade carne o pescado, mariscos, huevos, ají, tomates y otros ingredientes.
2. En Venezuela es una sopa hecha con caldo de gallina, pollo o camarones al que se le añade leche, granos de maíz, trocitos de patata y queso.

  También chordón que no es otra cosa que un jarabe o pasta de frambuesa y azúcar que, desleídos en agua, se usan como refrescantes.

  Es la acción de empezar a quemarse un guiso, el pan, un frito, o cualquier producto sometido a cocción, fritura o asado.

  Es una pieza de carne de buey que se corta de las últimas costillas y paleta. Se consume asada.