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Acerbo  Acerbo
  Es un vino que presenta una fuerte acidez constante, característica de los vinos verdes, duros, etc.
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Acerola  Acerola
  Es el fruto resultante del acerolo, que pese a su sabor agrio y carente de sabor, permite la elaboración de dulces y compotas.
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Aceroso  Aceroso
  Es algo ácido, acedo, picante.
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Acético  Acético
  Es un ácido procedente del vinagre o de sus derivados.
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Acetificar  Acetificar
  Es la acción de avinagrar una cosa.
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Aceto-Dolce  Aceto-Dolce
  Es una típica conserva italiana, originaria de Córcega, elaborada con frutas y verduras finas de la zona.
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Acetol  Acetol
  Es como se conoce también al vinagre común.
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Acetoso  Acetoso
  Es aquello relacionado con el ácido o con el vinagre.
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Achia  Achia
  Es una conserva realizada a base de retoños tiernos de bambú que se suelen comer en las Indias Orientales.
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Achicharrar  Achicharrar
  Es la acción de asar, cocer, freír o tostar mucho los alimentos.
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