Es un crustáceo similar a la gamba, de color gris oscuro y con una carne fina y exquisita.
En valenciano se conoce como llagostí.
Siendo muy famosos los pescados en la localiad Alicantina de Guardamar del Segura o en la castellonense de Vinaroz.

  Ver lenteja.

  Ver coco verde.

  Es un marisco pequeño con forma de caperuza, que vive pegado a las peñas o rocas, y en el fondo del mar.

  Ver lapa.

  Es untar un ave, pescado u otro alimento que se va a asar con una crema mantecosa y consistente.

  Es untar con lardo o grasa lo que se está asando, o envolver un trozo de carne con tocino.

  Poner en el fondo de una cacerola algunas tajaditas de jamon ó tocino ó bien algunas hojítas de lardo.

  Es la parte gorda del tocino. / También, la grasa de los animales.

  Es el vino que deja una sensación persistente y prolongada al degustarlo.