Es la leche de camella o vaca fermentada y sembrada de granos de féfir, que se preparaba en el Cáucaso. Su gusto es ligeramente agrio; puede ser más o menos espumoso y tener más o menos alcohol.

  En Euskadi, nombre que recibe el cerezo.

  Es un queso vasco que se elabora con leche de oveja y vaca en los caseríos cercanos a San Sebastián. Su pasta es semidura y tiene sabor ahumado.

  Es una salsa inglesa hecha con salsa de tomate y champiñones, sazonada con especias. Se vende ya preparada.

  Es un término inglés con que el que describimos a una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y especias.

  En Euskadi, nombre que recibe la faneca.

  Es un plato que fue muy popular en Andalucía durante la dominación árabe, compuesto por una especie de fideos.

  Es un plato inglés a base de arenques asados a la parrilla, antes de ser ahumados.

  En el País Vasco, nombre que se da a la cebolla.

  Es un licor de cerezas maduras, de 45 grados, muy usado en repostería. Los mejores provienen de la Selva Negra y de Alsacia.