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Xato  Xato
  Es una ensalada popular catalana que se hace con escarola, bacalao, atún, anchoas, tomates y aceitunas, así como una salsa de pimientos, ajo, almendra, guindilla, sal, vinagre y aceite.
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Xentollo  Xentollo
  En Galicia, es el nombre que recibe la centolla.
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Xerez  Xerez
  Ver jerez.
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Xerna  Xerna
  En Cataluña, es el nombre que se da a la cherna.
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Xerón  Xerón
  Es una bebida hecha con hierbas que maceran en vino. Se utilizaba como medicina en la antigüedad clásica.
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Xibia  Xibia
  En Galicia, es el nombre que recibe la jibia.
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Xicoria  Xicoria
  Es el nombre que se da a la achicoria en Cataluña.
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Xixari-belarr  Xixari-belarr
  En Euskadi, es el nombre que se da al ajenjo.
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Xolis  Xolis
  Es un embutido originario del Pirineo de Lérida, que se parece al 'fuet', con forma de '8'.
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Xouba  Xouba
  En Galicia, es el nombre que recibe el boquerón.
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